¡Enamórate del Queso Montes de Málaga!

Nosotros

El origen de nuestra empresa data del 15 de Marzo de 1985 cuando unos 48 socios deciden fundar La Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga, (AGAMMA, S.A.T.).

Nuestra sociedad se convierte en cooperativa el 1 de enero de 1.993.

En la actualidad la sociedad cuenta con unos 170 socios activos, todos productores de leche de cabra, repartidos por la provincia de Málaga.

Las cabras productoras de leche son de la raza Malagueña. El volumen de leche recogido anualmente ronda los 9 millones de litros.

 

Objetivos

El objetivo de nuestra empresa es la elaboración de la leche de sus socios para así obtener productos de más valor añadido. Para ello contamos con una planta de elaboración de quesos de 900 m2 y unos métodos de producción que aseguran al 100% la calidad de nuestros productos.  
La buena acogida de nuestros productos entre nuestros clientes nos anima a  seguir la senda de crecimiento emprendida y ampliar nuestros horizontes más allá del mercado nacional.

 

Funciones

Actualmente nuestro equipo de 10 profesionales viene realizando entre otras las siguientes funciones: Control veterinario de las rebaños (asesoramiento de nutrición, prevención de enfermedades); Coordinación de la recogida de la leche; Control de calidad en el campo y en fábrica de leche; Elaboración de quesos y otros productos derivados de la leche de cabra; Comercialización de leche, quesos tanto a nivel nacional como internacional; Desarrollo de actividades de I+D+I en colaboración con el patrimonio quesero andaluz.


Nuestra Cooperativa

Nuestra cooperativa está situada en Colmenar un pueblo de 3.200 habitantes ubicado en pleno corazón del Parque Natural “Montes de Málaga” que da nombre a nuestra marca.


En este entorno y a una altura de 694 metros sobre el mar se respira aire puro y se disfruta de la vida sosegada de nuestro pueblo.

Los Montes de Málaga abarcan casi 5000 hectáreas donde nuestros rebaños pueden pastar de forma pacifica entre una variada flora de pinos carrascos mezclados con encinas, alcornoques y quejigos, especies mediterráneas que crecen en medio de clima suave debido a la proximidad del mar. En este entorno nuestros rebaños de un total de 50.000 cabras disfrutan de una vida sin estrés y sin contaminación comiendo hierba y bellotas, como resultado obtenemos leche fresca de una alta calidad y llena de nutrientes.


Las cabras productoras de leche son de la raza Malagueña mayoritariamente.

Todos los días del año la leche es recogida en 5 puntos distintos de recogida y sometidos a un riguroso control sanitario antes de ser transportada de forma inmediata a las instalaciones de nuestra cooperativa.

Dentro de la cooperativa la leche es procesada aplicando modernos métodos de control para garantizar la debida higiene y trazabilidad. En la producción de los quesos utilizamos tanto maquinas de la última generación como artes tradicionales buscando siempre el mejor resultado posible: quesos llenos de sabor que delatan el lugar de donde somos, "Los Montes de Málaga".


Noticias

El jurado califica de alto nivel las propuestas de las 2ª Jornadas Gastronómicas de Quesos Montes de Málaga

Hoy jueves 18 de octubre, un jurado de expertos gastronómicos ha valorado las tapas que componen las Segundas Jornadas Gastronómicas en torno a los Quesos Montes de Málaga, que se celebran desde mañana viernes hasta el domingo 21 de octubre en Colmenar (Málaga).

 

El jurado que ha tenido la difícil tarea de valorar las propuestas ha estado formado por tres miembros de la Junta Directiva de la Asociación La Carta Malacitana, asociación que promueve la cultura alimentaria malagueña. Los jueces han sido D. Juan Amat Mata, Dª María Dolores Alix Millán y Marina Miranda Fernández.

 

El jurado ha considerado que el nivel de las tapas presentadas a concurso a base de queso de cabra artesano elaborado en la Cooperativa AGAMMA ha sido muy alto para tratarse de su 2ª edición.

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Colmenar vuelve a convertirse en la capital de los Quesos Montes de Málaga

Del 19 al 21 de octubre de 2018 se celebran las Segundas Jornadas Gastronómicas en torno a los Quesos Montes de Málaga en Colmenar (Málaga).

  

Los bares y restaurantes de Colmenar intentarán conquistar los paladares con exquisitas tapas a base de queso de cabra artesano elaborado en la Cooperativa Montes de Málaga. Las Jornadas están organizadas por la Agrupación de Ganaderos Montes de Málaga en colaboración con el Ayto. de Colmenar, la Asociación de Empresarios de Colmenar ASECOL y cuentan con el apoyo de Sabor a Málaga.

 

Cerca de una decena de establecimientos  participaran en las 2ª Jornadas Gastronómicas con tapas elaboradas con Quesos Montes de Málaga conformando alrededor del municipio una Ruta Gastronómica. Las jornadas darán comienzo el viernes 19 de octubre y finalizaran el domingo 21 a mediodía. El precio de la tapa más bebida será de 2,5 € para todos los establecimientos participantes.

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Que el consumidor reconozca el queso puro de cabra como un producto de alta calidad ha sido todo un reto

Os presentamos la entrevista realizada a nuestro gerente Juan Andrés Gaspar por parte de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña para su revista nº51 "Málaga Ganadera" de Mayo de 2018.

 

La Cooperativa Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga ubicada en Colmenar (Málaga) que asocia a 190 ganaderos de la provincia tiene una producción láctea de 11.200.000 litros al año, una producción de más de 180.000 kilos de queso y una facturación de más de 8.000.000 €. Su crecimiento ha sido exponencial en los últimos años, hecho por el que trasladan sus instalaciones a un lugar más amplio para poder seguir aumentando su producción.

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Presentamos un nuevo YOGUR líquido de Leche de CABRA

El pasado día 31 de mayo de 2018 se presentó en el marco de la Feria Agroganadera AGROGANT 2018 un nuevo yogur líquido de leche de cabra de DCOOP en las Jornadas Técnicas Queseras celebradas en el Parador de Antequera y tras conocer de primera mano los numerosos beneficios y propiedades que tiene la leche de cabra para el ser humano.

 

Tras la La CONFERENCIA INAUGURAL: "La Leche de Cabra en la Dieta Mediterránea: Beneficios Nutricionales", donde nos ilustraron y nos sorprendieron con los numerosos beneficios de la leche de cabra para nuestro organismo, algunos impensables antes de la charla, pudimos conocer y probar el nuevo YOGUR líquido de leche de CABRA en sus dos versiones, el NATURAL y el de FRESA Y PLÁTANO de la mano de DCOOP (nos faltó catar el de FRUTOS DEL BOSQUE en ésta ocasión), pero para nado nos supo a poco, pues resultaron estar realmente deliciosos y de un sabor y textura impresionantes, como bien dijo en su ponencia la Dra. Mª José Muñoz Alférez "después de realizar todos los estudios sobre la leche de cabra y ver los increíbles resultados beneficiosos que ésta tiene para nuestro organismo, ponemos a día de hoy muy en duda si en la leche que se dice se bañaba la mismísima Cleopatra era realmente de Burra o sería más creíble que hubiese sido de Cabra, por las propiedades que ahora sabemos otorga ésta leche", "si cuando hablamos del aceite de oliva virgen extra decimos de él que es <<oro líquido>>, sin duda de la leche de cabra podemos afirmar que es <<oro blanco>>". Y para comprobarlo nada más fácil que tomarse éste YOGUR líquido de leche de Cabra de DCOOP ya disponible en nuestra quesería Montes de Málaga de Colmenar y también en breve a través de nuestra tienda web: https://www.agamma.es/tienda/

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XVIII FIESTA DEL MOSTO Y LA CHACINA DE COLMENAR

El municipio de Colmenar celebró el domingo 10 de diciembre la XVIII Fiesta del Mosto y la Chacina. Los asistentes a esta celebración declarada de Singularidad Turística provincial por la Diputación Provincial de Málaga se pudieron encontrar con 14 expositores donde comprar embutidos y vino de elaboración artesanal, y cómo no, nuestros Quesos Montes de Málaga.

 

En el recinto el Paseo de las Erillas también hubo un mercadillo para comprar todo tipo de manufacturas y a lo largo de todo el pueblo una Ruta del Tapeo.

 

 

En la presentación del evento el regidor ha comentado que esta fiesta que organizan el Ayuntamiento y los empresarios de forma conjunta congrega cada año a más de 5.000 personas. “No es sólo una fiesta lúdica gastronómica sino que es una fiesta donde ponemos en valor nuestros productos, sobre todo, el mosto y la chacina. Tiene sabor a tradición porque aquí todas las familias hacían su matanza”, ha manifestado Martín quien ha destacado “el trabajo artesanal” que requiere la elaboración de chorizos, morcillas, salchichón o jamón serrano.

 

Por su parte, el presidente de Asecol destacó “la gran variedad y calidad” de los embutidos de Colmenar así como el mosto que sale de las uvas cultivadas en las viñas axárquicas. En la carpa instalada en el paseo de Las Erillas también se pudo comprar otros productos de la zona como aceite de oliva, nuestro queso de cabra o dulces artesanos, además de disfrutar de la Ruta del Tapeo, donde los hosteleros ofrecieron degustaciones gratuitas de migas con lomo y chorizo, de lomo y orza, callos, asaduras con tomates, chorizos picantes a la sidra, jamón asado, parpuchas de espárrago, ensaladilla malagueña, carne de monte o una copa de vino.

 

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